서정옥의 느린부엌은 홈메이드 음식의 명가로 30년이 넘는 세월동안 가정요리를 연구해 왔습니다.
힘들고 수익면에서 부가가치가 낮은 방식이지만
홈메이드 방식이 소비자에게 더 좋기 때문입니다.
신선하고 좋은 재료만을 엄선하여 음식을 만들고, 여러차례의
까다로운 맛 테스트와 영양검사를 거쳐 제품을 내놓기 때문에 맛은 훨씬 깊고 무엇보다 드시는 분의 건강에 좋습니다.
서정옥 느린부엌의 대표제품인 느린식혜와 느린수정과는 기존의 제품과는 다르게
합성보존제 같은
일체의 첨가물이 없이 쌀과 엿기를, 정제수만으로
5시간을 끓여 만듭니다.
하나
국내 지역의 특별한 기후와 수질, 그리고 전통적인 재배 방식으로 생산된 국내산 쌀은
고소하고 진한 맛과 높은 영양가, 건강에 좋은 특성을 가지고 있습니다.
둘
전통적인 방식으로 식혜를 만들 때 엿기름을 5시간 동안 당화시키는 것은 불순물을 제거하여
깨끗하고 맛있는 식혜를 만들고, 식혜에 발효효소와 유산균을 제공하고, 트리글리세라이드와
같은 유해지질을 당화 과정을 거치면서 일부가 분해되어 건강에 좋은 지방산으로 변하게 됩니다.
셋
느린식혜는 천연 발효과정을 거쳐 부드럽고 깔끔한 맛을 가지며,
인공적인 감미료가 들어간 상업적인 식혜보다 건강하고 맛이 좋습니다.
HACCP는 Hazard Analysis and Critical Control Points(위해요인 분석 및 중요관리점)의 약자로, 식품 제조 과정에서 위생적 위험요인을 예방하고 제어하기 위한 시스템입니다.
| 제 품 명 | 느린식혜 |
|---|---|
| 식품유형 | 혼합음료 |
| 원재료명
및 함량 |
정제수, 백설탕, 엿기름추출액{엿기름(국산)}, 쌀(국산) |
| 유통기한 | 180일 |
| 보관방법 | 냉장보관(0~10℃) |
| 사이즈 및 중량 | 1000ml |
